Bimbache Vinícola El Hierro

Origen de Bimbache

Bimbache Vinícola nace por obligación. La obligación que sentíamos cada vez que pensábamos en la calidad y originalidad de sus varietales, o cuando observábamos sus suelos, sus diferentes alturas, creíamos que era realmente necesario que alguien asumiera el reto de hacer vinos en la isla más aislada y pequeña de las Canarias.

La isla

«Cuando creces en una isla, lo que importa es tu postura frente al mar»
Roddy Doyle

Blanco 2019

Tinto 2019

Grand Cruz del Calvario

John Stone

Quintero

Viñedos de Bimbache

Trabajamos con viñedos propios, y de viticultores que cuidan sus parcelas a nuestra manera. El proyecto Bimbache es pequeño aún, aunque tampoco queremos crecer mucho, pues en una isla con 10.000 habitantes una bodega grande nos parece ridículo e insostenible.