Historia de Bimbache Vinícola

Origen de Bimbache

Bimbache Vinícola nace por obligación. La obligación que sentíamos cada vez que pensábamos en la calidad y originalidad de sus varietales, o cuando observábamos sus suelos, sus diferentes alturas, creíamos que era realmente necesario que alguien asumiera el reto de hacer vinos en la isla más aislada y pequeña de las Canarias, y los retos no se encargan a otros.

Historia de Bimbache

Su historia vinícola es muy
vieja, aunque te suene a
novedad, lo de la viña y el vino
en El Hierro es de siglos atrás.

Nosotros

Por tanto, tras engañar a bancos, amigos y familiares, nos pusimos manos a la obra en 2018. Bimbache es una bodega pequeña y modesta, pero con todo lo necesario en la zona norte de la isla.

Pablo Matallana a los mandos
de la enología. Esaú Suarez y Silvia Viot en viticultura con un Rayco Fernández intentando no desfallecer en la Dirección de Bimbache.